基于fisher線性判別和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻羊奶貯藏時(shí)間預(yù)測(cè)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻
發(fā)布時(shí)間：2019-12-11 02:25:32瀏覽：1029次
摘要：利用電子鼻PEN3系統(tǒng)快速檢測(cè)室溫和冷藏條件下羊奶的貯藏時(shí)間。通過電子鼻系統(tǒng)采集羊奶室溫及冷藏期間揮發(fā)性成分的響應(yīng)值，并用主成分分析法(PCA)、fisher線性判別分析法(FDA)和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行模式識(shí)別。測(cè)定結(jié)果表明FDA方法區(qū)分室溫貯藏及冷藏1～5d羊奶的效果優(yōu)于PCA，而且羊奶貯藏期間揮發(fā)性成分的變化趨勢(shì)明顯，這種氣味的變化規(guī)律與酸度的變化規(guī)律相符。同時(shí)用FDA和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測(cè)羊奶貯藏時(shí)間，結(jié)果FDA預(yù)測(cè)常溫及冷藏羊奶正確率分別為100％和98.9％，均高于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)。
關(guān)鍵詞：電子鼻，羊奶，貯藏時(shí)間，fisher，BP
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