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PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合數(shù)學(xué)分析方法，通過(guò)監(jiān)測(cè)樣品揮發(fā)的氣體可快速對(duì)樣品進(jìn)行定性判斷和定量預(yù)測(cè)，在食品、藥品的質(zhì)量檢驗(yàn)、新品研發(fā)、競(jìng)品分析、科學(xué)研究等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，積極推動(dòng)了食品工業(yè)健康高質(zhì)量的發(fā)展，且品質(zhì)和品牌得到了行業(yè)內(nèi)的肯定和認(rèn)可。

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飲品：可通過(guò)氣味對(duì)酒與飲料產(chǎn)品的種類、加工、儲(chǔ)藏方式、儲(chǔ)藏年限、原料差別、是否摻假等方面的研究

肉制品：采集肉制品的綜合信息，對(duì)肉制品的品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控

奶制品：可評(píng)估新鮮度、貨架期、摻假等

糧食：糧食的霉變病蟲(chóng)害等

果蔬：成熟度、儲(chǔ)藏期以及地域差異等

水產(chǎn)品：種類、新鮮度、加工方法的無(wú)損研究等分析

食品加工：原料篩選、添加劑的種類和用量等分析

煙草領(lǐng)域：煙草等級(jí)、品種、產(chǎn)地等分析

精細(xì)化工：對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控、種類區(qū)分等方面