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藥學(xué)的發(fā)展與人類的健康事業(yè)息息相關(guān)。在藥學(xué)領(lǐng)域，以“神農(nóng)嘗百草" 為濫觴，千百年來(lái)，人類借助基本的感覺(jué)器官，通過(guò)口嘗、眼觀、鼻嗅、耳聽(tīng)、手觸，進(jìn)行最原始的藥物篩選、鑒別、質(zhì)控與分析等，這些方法具有簡(jiǎn)便、靈活的特點(diǎn)， 在藥學(xué)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中起到了至關(guān)重要的作用，但因其同時(shí)具備模糊、易疲勞、主觀性強(qiáng)、重復(fù)性差等不足， 因此不能適應(yīng)發(fā)展的需求。
隨著技術(shù)發(fā)展，具備靈敏度高、可靠性強(qiáng)、重復(fù)性好等優(yōu)勢(shì)的感官設(shè)備如電子舌、電子鼻、質(zhì)構(gòu)儀等相繼推出 ，并且在新藥研發(fā)、 制劑工藝的優(yōu)選、 配方的改良、 藥材的鑒定、藥品的質(zhì)控、藥物的分析等多個(gè)藥學(xué)領(lǐng)域中也得到了廣泛的應(yīng)用，極大推動(dòng)藥學(xué)研究的發(fā)展。
味覺(jué)分析系統(tǒng)—電子舌在藥品味覺(jué)指標(biāo)檢測(cè)中的應(yīng)用
（1）分析不同產(chǎn)地、種類等藥物及原材料味道上的差異；
（2）了解競(jìng)爭(zhēng)藥物間味道的差異；
（3）藥物的掩味作用研究；
（4）分析不同加工工藝對(duì)藥物滋味的影響；
（5）藥物質(zhì)量控制及藥物味覺(jué)圖譜的建立等。
嗅覺(jué)分析系統(tǒng)—電子鼻在藥品氣味特征檢測(cè)中的應(yīng)用
（1）藥物氣味指紋圖譜的建立;
（2）不同產(chǎn)地、種類等藥物氣味鑒定中的應(yīng)用;
（3）不同藥物采收期的氣味分析;
（4）藥物工藝過(guò)程控制中的氣味的評(píng)價(jià);
（5）藥物生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的應(yīng)用;
物性分析系統(tǒng)—質(zhì)構(gòu)儀在藥品物性指標(biāo)檢測(cè)中的應(yīng)用
（1）中草藥的硬度、拉伸強(qiáng)度、穿剌強(qiáng)度、韌性等物性指標(biāo)的變化情況；
（2）研究不同工藝處理、不同輔料、添加劑的使用等對(duì)藥品物性指標(biāo)變化情況；
（3）研究藥品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中各項(xiàng)物性指標(biāo)是否正常等。
